Le Ricette de Il Gelso
| DADO VEGETALE GRANULARE le scorte per l'inverno Nonostante la stagione molto stentata e problematica, con piogge e freddo, in estate ci sono talmente tanti ortaggi che ... |
| FAVE le leguminose di maggio Le fave, ricchissime di sali minerali e di molte vitamine, sono i primi legumi ad essere seminati, a cavallo tra il vecc... |
| ASPARAGI Le liliacee - ricette di maggio L'asparago è la coltivazione tipica di Mezzago. Viene coltivato l'asparago rosa: si fanno dei cumuli di terra, e quando ... |
| CIPOLLOTTO le liliacee - ricette di aprile Insieme all'aglio fresco, già da un mesetto, abbiamo iniziato a raccogliere anche i cipollotti, sia bianco-gialli che ro... |
| AGLIO FRESCO le liliacee - ricette di marzo Verso fine marzo, iniziamo a raccogliere aglio fresco e cipollotti.
Questo mese vi presentiamo l'aglio fresco, poco con... |
| IL SONCINO
Fresco, delicato, dà un tono di primavera ai nostri piatti: è il soncino o valerianella, rimineralizzante, tonificante, ... |
| I RADICCHI ricette di febbraio I radicchi sono tanti, con nomi e sapori anche differenti. I radicchi che nel corso dell'anno coltiviamo sono palla ross... |
| LA PAESANA
<<... Ovvero il radicchio di campagna, quello che viene raccolto nei campi con "quel certo coltello", stando con la schi... |
| IL CAVOLO NERO ricette di gennaio Il cavolo nero è uno dei pochi ortaggi che abbiamo in abbondanza nei nostri campi in inverno: data l'enorme richiesta, <... |
| RICETTA PER IL DOPO-FESTA Canederli del giorno dopo Dato che per il Natale avrete già pensato al menù, noi pensiamo al dopo: dopo i giorni di abbuffate natalizie e di capod... |
Links e siti
Alcuni siti consigliati da Il Gelso:
AIAB- associazione italiana agricoltura biologica
ICEA - istituto per la certificazione etica ed ambientale
